长三角MOMO
今天，在接受采访的贾国龙，内心已经坦然了，他说大不了回草原放羊，业务都调整了，涨了工资的西贝打工人也从阴影中走了出来，花更少的钱吃到了更好食物的消费者也开心了，这是一个多赢的结局。
认识你自己。德尔斐神谕上如此写到。
一个人，必须看到真实的自己，才能认清自己，事隔100天后，贾国龙再次出现在公众视野，接受了《南方周末》的深度采访，我们在一个58岁的内蒙汉子身上，看到了成长后的坦然。
如果没有这次负面，西贝可能缺少一面镜子，贾国龙自己坦言，一切的核心原因，是因为骄傲。
他的反思非常彻底，他说：“第一个错误是选择正面硬刚，说我宁愿不做生意，也要辨明是非，一定要起诉罗永浩；第二个错误是开放厨房；第三个错误是我在一个微信群聊里发言，回应同行关心，用了“网络黑社会”的说法。归根结底，都是因为冲动。还有一个更大的错误，是我长期忽视了顾客的声音。”
对于预制菜最大的质疑，他也终于想明白了。
他说：“按国家之前公布的定义，中央厨房预加工食品、主食、原材料预加工都不算预制菜，那么西贝门店里的都不算预制菜，但是，我确实不该用这一定义去对抗公众认知。 ”
贾国龙以为的自己，跟外界眼中的自己，是有认知偏差的，外界的质疑砸下来后，贾国龙理解的世界，跟世界理解的西贝，有很大争议，100天后，贾国龙意识到了所有问题，命运的十字路口开始出现，在错误面前，有些人死不悔改，走向消亡，有些人听劝，立刻改正，后面越来越强大。
之前，我们发过一篇文章《西贝还倒不倒闭了？》。
其实当时写这个选题，是抱着好奇心去的，我当时对西贝没什么认知，只是觉得这个事折腾那么久了，这个企业到底怎么样了？会不会门可罗雀，就此倒闭，于是就安排了一个人去私下了解情况。
但是结果却让我大吃一惊，这个企业不仅不会倒闭，而且似乎迎来了第二春，改革春风一片大好，门口有人变魔术，搞起了大促销，甚至还有小孩排队。
这让我想起了很多年前的3Q大战，我经常开玩笑说，今天腾讯帝国的一半成就，都是周鸿祎手搓的，如果没有他的一顿操作猛如虎，腾讯当年大概率不会打开自己的胸怀，开放自己的流量和资本，从一家别人干什么我就干什么的公司，转变成别人干什么我就跟着投资的公司，这就是负面的价值。
很多伟大的公司，历史上最重要的转折点，恰恰都是危机，苹果、特斯拉、农夫山泉都是如此。
当然，赶鸭子上架嘴硬而消失的案例，数不胜数，ofo、钟薛高、恒大、威马各行各业都有这样的企业，重大的危机，引起了重大的共鸣，就像一个人突然感冒后引发了不停咳嗽导致肺痛，那这个时候，如果不去复查，那么就是拼运气了，运气好就是个感冒，运气不好可能就是肺炎。
目前来看，西贝和贾国龙很显然不想得肺炎，他们想把病情在咳嗽的时候就查清，西贝的一个店长私下甚至跟我说，有病治病，这不是丢人的事，你也看到了我们店里的情况，一切都在变，变就说明老板和企业管理层，意识到了问题，主打听劝。
后来陆续走访后发现，在西贝危机后的100天时间里，西贝还真的围绕外界吐槽攻击的几点在一一改进，一项都没丢掉，我甚至一度怀疑，西贝如果这波挺过去，而且生意越做越大，是不是该给罗永浩二次请回去，作为上宾招待一下，毕竟免费给业务诊断了一次。
首先，被吐槽的价格问题。
我去店里看了看，但是没吃，因为我不爱吃西北菜，原本卖119元的羊排现在卖99元，椒麻鸡从63元到了46元，牛排从149元到128元，羊肉串从9元到了7元。9月份发了100元无门槛优惠券，10月满50送50，11月推了“每日一道半价菜”。
通过简单计算可以发现，西贝40个核心sku平均降幅20%，客单价从83元回落至75元左右。
其次，被吐槽的菜品问题。
很多菜，改成了门店现场做，羊肉串现在就是门店现串现烤，油也换成了非转基因大豆油，以前为了快，搞什么沙漏承诺，现在也不搞了，因为这一次打击之后发现，跟时间相比，消费者更关心“现炒现做”，这是不打一棍，不能明白的道理。
第三，被吐槽的食品安全问题。
每个门店装6个摄像头对着厨房，顾客可以看到，总部远程可以监管，门店配备专门的食品安全员，把食品安全放在门店所有工作的第一位。
第四，给员工涨工资。
这个是意料之中的事，西贝一出事，于东来当时愿意出来说话，我就知道贾国龙肯定跟于东来私交很好，而于东来的一个核心价值观就是企业家要舍得给员工发钱，员工幸福，才能提供有温度的产品和服务。
西贝承诺不裁员、不减排班，保障一线综合收入占销售额约30%，店长和厨师长以下的一线员工，9月起每月固定涨工资500元，为了让产品和服务提高，还增加了工匠精神、服务标兵、食安卫士等津贴，每人每月300到800元浮动。
这一次西贝改革的核心，其实是人，几乎每一个成功的企业家，都在公开场合说过，人才是企业的唯一核心竞争力，贾国龙也说过“西贝只有一项真正的资源——人”，先人后事，是基本原理，西贝关于价格、菜品、食品安全的一切调整都需要人去落地，员工有动力，动作才会有温度，有温度的产品和服务，消费者才会持续买单。
实话实说，我们上一篇稿子，之所以从负面出发正面落地，其实我们心里已经有答案了，西贝死不掉了，并且大概率会越来越好，这里面其实真正给中国现在企业家上了一堂生动的课。
遇到危机负面的时候，到底该如何面对？
不要看他怎么说，而要看他怎么做，贾国龙因为是一个传统行业的企业家，没有公关经验，刚刚跟罗永浩过招的时候，犯了很多口舌上的错误，但是幸运的是，他动作上没有犯错，而且改的很快。
贾国龙也坦言，以后再也不做个人IP了，要回归后台，好好抓产品和公司治理，这才是企业家该做的事。
这就是可取之处，今年很多企业和企业家都在翻车，我就不点名了，为什么这些企业持续性翻车？公众就是揪着他们不放手？答案很简单，嘴巴不认错，行动上也不认错，那么互联网就从没记忆变成了有记忆，一定会有人揪着你不放，尤其你的用户。
罗永浩事件暴露出了西贝在此之前的四个问题，贾国龙的好朋友于东来又是解决这四个问题的一把好手，这四个问题在100天内得到了一个完整的方案，西贝从此走上了一条新生的路，贾国龙在下一个成功的十字路口。
我想今天，在接受采访的贾国龙，内心已经坦然了，他说大不了回草原放羊，业务都调整了，涨了工资的西贝打工人也从阴影中了走出来，花更少的钱吃到了更好食物的消费者也开心了，这是一个多赢的结局。
用于东来的一句话说，你弄那么大规模干什么？你赚那么多钱干什么，你能花得掉吗？赚钱还是要舍得反馈社会，分给员工，这才是大智慧。
没有完美，听别人的意见，不断修正，没有完美，这才是商业的本质，西贝和贾国龙嘴巴虽然硬了，吃了亏，但是行动上赢了。
最难能可贵的是，西贝通过这一次血的教训，也懂得了如何与公众打交道，有了一个真正成熟的公关团队，这一仗让很多传统企业醒了，时代变了，每一个企业都要有跟公众沟通的能力，心好，但是嘴笨，也是不可取的。
一个好企业，愿意听劝的企业，敬畏社会的企业，不会被一个负面打倒。
而我们回头看看罗永浩，则又陷入了另外一场口水战之中，不能自拔，此刻正在沉默。